Quatre menus pour les célébrations du Nouvel An

Accueillez la nouvelle année à l’aide de ces menus élégants et somptueux!

Besoin d’inspiration pour planifier le menu de votre prochaine célébration du Nouvel An? Qu’il s’agisse d’un menu classique et raffiné de bifteck ou d’une fiesta d’aliments réconfortants (et tout ce qui se trouve entre les deux), votre rassemblement du Nouvel An sera certainement mémorable pour vous et pour tous les participants si ces menus en font partie.

Une célébration classique du réveillon du Nouvel An

Sortez les flûtes à champagne et l’argenterie! Ce menu classique pour le réveillon du jour de l’An comprend des plats traditionnels tels que le cocktail de crevettes, un filet de bœuf pour huit personnes (avec des asperges et du riz brun en accompagnement), une salade arrosée de vinaigre de champagne et un gâteau au fromage aux cerises pour le dessert. Le champagne est la boisson par excellence pour le Nouvel An, mais vous trouverez également une recette sucrée et acidulée de punch poire et canneberges au prosecco (le prosecco peut également être remplacé par du champagne ou du cava). Servez ce souper sous forme de buffet, en laissant vos invités se servir eux-mêmes, et profitez des dernières heures de l’année sans avoir à préparer chaque portion individuellement.

Un menu spectaculaire d’inspiration italienne composé de fruits de mer

Savourez des frutti di mare à l’occasion du réveillon du jour de l’An grâce à ces recettes inspirées de l’abondance de l’océan et de la cuisine italienne. Achetez tous les fruits de mer frais la veille de la réception et assurez-vous que les fruits de mer congelés n’ont pas passé plus de trois mois dans le congélateur. Le sel de truffe, bien que coûteux, a une saveur intense (autrement dit, une petite quantité suffit) et procure un goût de truffe plus pur qu’une huile. Une boisson à la liqueur apéritive Aperol est le compagnon idéal d’un souper de fruits de mer. Vous pouvez également en profiter pour siroter l’un des nombreux autres digestifs italiens (p. ex., le limoncello, l’amaro) que l’on trouve partout où l’on vend de l’alcool.

Un festin pour le matin du Nouvel An

Que vous ayez célébré les festivités la veille ou que votre brunch du jour de l’An soit l’événement principal, on ne peut nier l’attrait d’un déjeuner festif entre amis ou en famille. Notre version des œufs bénédictine, que nous avons réalisée avec de la mayonnaise à teneur réduite en calories au lieu de jaunes d’œufs et de beurre, se prépare sans aucun stress, surtout avec l’aide d’un fidèle assistant de cuisine. Si vous préférez une option à cuisiner à l’avance, cette recette de frittata aux champignons et aux poivrons avec tomates et basilic est parfaite pour être servie à température ambiante avec les autres plats du menu. Nous vous recommandons de mélanger des Bloody Caesar épicés (ou des mimomas) dans un pichet et de proposer aux invités une sélection de garnitures telles que des haricots verts ou des asperges marinés, des quartiers de citron et de lime, des branches de céleri et de la sauce piquante supplémentaire.

Un menu à base de mets réconfortants

Vous préférez éviter les foules et les transports incertains pour rentrer chez vous? Notre menu du Nouvel An, axé sur les aliments réconfortants, est meilleur lorsqu’il est savouré en pyjama tout en regardant la descente de la boule illuminée à New York. Proposant des recettes adaptées à WW pour le pain à l’ail, la salade César, les quartiers de pommes de terre et les ailes de poulet accompagnées d’une trempette au fromage bleu, nous avons terminé le repas par un gâteau glacé classique au chocolat. L’Amaretto Sour est composé de bourbon, d’amaretto (une liqueur d’amande italienne) et de cerises au marasquin. Si vous aimez les cocktails moins sucrés, quelques verres de Moscow Mules ou de panachés Paloma au pamplemousse et à la lime sont tout aussi délicieux.