
Pétoncles grillés au sel à la truffe
1
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une petite quantité de sel à la truffe suffit pour donner beaucoup de goût. C'est la touche parfaite pour agrémenter une panoplie de plats spéciaux.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe, divisée
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), émincées
Jeunes épinards, crus
10 oz
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, divisé (ou au goût)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu (ou au goût)
Pétoncles non cuit
2 livre(s), géants, muscles conjonctifs coriaces retirés de chacun, épongés avec des essuie-tout (environ 2 douzaines)
Sel de table
1 pincée(s), de truffe
Citron(s)
½ article(s), coupé en 4 quartiers
Ciboulette
1 cuillère(s) à soupe, hachée (comme garniture)