Photo de/du Carpaccio de dorade par WW

Carpaccio de dorade

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Un carpaccio de la mer.. idéal pour un repas d'été !

Ingrédients

Moutarde

1 cc

Echalote

1 pièce(s)

Gingembre frais

1 morceau(x), de 2 cm

Huile d'olive

2 CS

Ail

1 gousse(s)

Citron vert

2 pièce(s), leurs jus

Dorade

120 g

Coriandre, fraîche

2 cc, ciselée

Persil

2 cc, plat, ciselé

Poivre

1 pincée(s), 5 baies

Instructions

  1. Mélanger la moutarde, l'échalote émincée finement, les petits morceaux de gingembre frais râpé, l'huile, l'ail, le sel, le poivre 5 baies et le jus des citrons verts.
  2. Émincer la dorade en petites lamelles. Les disposer dans un grand plat. Verser dessus la marinade et parsemer de feuilles de coriandre et de persil plat ciselées.
  3. Laisser reposer au frais, 2 heures minimum, avant de déguster.

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