Photo de/du Volaille à la romaine par WW

Volaille à la romaine

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
33 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L'alliance de la romaine croquante et de la volaille moelleuse, le tout servi avec une sauce à base de tomate et poivrons grillés.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Escalope ou filet de dinde

4 pièce(s)

Poivron

350 g, surgelés grillés

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

200 g

Ail

2 gousse(s), hachées

Vin blanc flambé ou cuit

50 ml

Eau

150 ml

Bouillon en tablette

½ tablette(s), à diluer dans l'eau

Thym

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les blancs de dinde, les faire dorer 1 minute de chaque coté. Saler et poivrer. Les retirer et les réserver.
  2. Mettre à nouveau 1 cuillerée à café d'huile dans une sauteuse. Ajouter les poivrons encore surgelés et les faire cuire pendant 5 minutes puis incorporer les tomates et l'ail. Laisser mijoter 3 minutes tout en remuant.
  3. Verser le vin blanc et le bouillon de volaille. Porter à petits frémissements et mélanger. Remettre les morceaux de dinde dans la sauteuse. Parsemer de thym. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.