Trifle à la mangue

Instructions

1. Couper la chair de mangue en petits dés. Les mettre dans un bol et asperger d’1 CS de jus de citron. Dans un autre récipient, fouetter la ricotta, le yaourt et le sucre. Incorporer 100 g de dés de mangue et mélanger.
2. Tapisser le fond de 4 verrines de 20 cl d’un boudoir coupé en morceaux. Recouvrir d’une couche de préparation au yaourt. Ajouter un autre boudoir coupé en morceaux puis une couche de dés de mangue. Terminer par la préparation au yaourt puis par quelques dés de mangue. Décorer d’une pincée de zeste de citron. Réserver au frais 2 h avant de servir.