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Flans de courgette

Name: Flans de courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Courgette; 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 25 g Gruyère râpé; 25 g Parmesan râpé; 2 CS Chapelure; 1 cc Huile d'olive; 1 cc Persil; 6 feuilles(s) Menthe; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

40 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Courgette

500 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Gruyère râpé

25 g

Parmesan râpé

25 g

Chapelure

2 CS

Huile d'olive

1 cc

Persil

1 cc

Menthe

6 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 240°C (th 8). Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les peler. Les faire cuire, en autocuiseur, 5 minutes.
Dans le bol d'un mixeur, casser les œufs, ajouter le gruyère et le parmesan, la chapelure, l'huile d'olive, un peu de persil et de menthe, puis les courgettes. Mixer longuement pour obtenir une préparation fine. Saler, poivrer. Verser la préparation dans des moules individuels (type muffins ou bien tartelettes). Faire cuire 25 minutes. Servir chaud ou froid.

Notes

Accompagner de quelques feuilles de salade. Ces flans peuvent être congelés, ils peuvent aussi être servis en accompagnement de viande.

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