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Photo de/du Tielle sétoise par WW

Tielle sétoise

8
Points®
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L'authentique recette de la tielle à la sétoise...

Ingrédients

Farine de blé

250 g

Levure chimique ou de boulanger

1 sachet(s), (de boulanger)

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail, frais

2 gousse(s)

Encornet

500 g, en rondelles

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

200 g, (pulpe)

Vin doux, flambé ou cuit

3 CS

Persil, frais

1 cc

Piment

1 g, (1 pincée de piment de Cayenne)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préparer une pâte à pain avec la farine, une pincée de sel, la levure et un peu d'eau. Laisser gonfler.
  2. Dans une sauteuse, avec l'huile, faire blondir l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les encornets en remuant. Lorsqu'ils ont rendu leur eau, ajouter les tomates, le vin doux, le persil , sel poivre et piment. Laisser cuire à feu doux à couvert 30 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  3. Préchauffer le four à 200°C (th.6). Faire deux boules inégales avec la pâte. Étaler la plus grande et la garnir de la préparation. Faire un couvercle avec la deuxième boule de pâte et souder à l'eau en rabattant bien les bords. Vaporiser un peu d'huile sur le couvercle de pâte. Enfourner 15 minutes.

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