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Tcha tchoune party

Name: Tcha tchoune party
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 280 g Riz blanc, cru; 1 pièce(s) Oignon (soupe); 1 cc Huile de pépins de raisin (soupe); 1 pièce(s) Courgette coupée en dés (soupe); 3 pièce(s) Tomate rouge émincées (soupe); 3 cc Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm (soupe); 2 pièce(s) Prune (soupe)(facultatif); 3 gousse(s) Ail, frais (galettes); 500 g Filet mignon de porc haché (galettes); 10 œuf(s), petit Œuf de poule entier battus (galettes); 1600 g Courgette râpées fin et bien essorées (galettes); 15 cc Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm (galettes)

Points®

Durée totale

1 h

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

Un nom drôle pour un un plat succulent.

Ingrédients

Riz blanc, cru

280 g

Oignon

1 pièce(s), (soupe)

Huile de pépins de raisin

1 cc, (soupe)

Courgette

1 pièce(s), coupée en dés (soupe)

Tomate rouge

3 pièce(s), émincées (soupe)

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm

3 cc, (soupe)

Prune

2 pièce(s), (soupe)(facultatif)

Ail, frais

3 gousse(s), (galettes)

Filet mignon de porc

500 g, haché (galettes)

Œuf de poule entier

10 œuf(s), petit, battus (galettes)

Courgette

1600 g, râpées fin et bien essorées (galettes)

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm

15 cc, (galettes)

Instructions

Faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau bouillante salée. L'égoutter et le réserver dans de petits bols individuels.
Préparer la soupe. Dans une grande casserole, faire dorer l'oignon avec l'huile. Ajouter les dés de courgettes sur feu vif. Saler, poivrer. Ajouter les tomates, le nuoc mam et les 2 prunes entières (pour l'acidité). Laisser cuire 10 minutes avant de verser 3 litres d'eau et de poursuivre la cuisson 15 minutes. Réserver.
Pour les galettes. Mélanger tous les ingrédients puis les faire cuire dans une poêle munie d'une feuille de cuisson en procédant par petites louchées, sur feu vif et sur chaque face (4 par 4 si petites ou 2 par 2 si moyennes). Les réserver dans un plat qui sera disposé au centre de la table. Réchauffer le tout au four à micro-ondes juste avant le repas.

Notes

Peut être préparé à l'avance. Manger les galettes avec des baguettes ou avec les doigts. Possible de les déguster avec la sauce pour nem (à comptabiliser). Délicieux aussi avec de la menthe, coriandre et salade. Elles peuvent être congelées.

Tcha tchoune party

Ingrédients

Instructions

Notes

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