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Soupe de petits pois au piment

Soupe de petits pois au piment

8
Points®
Durée totale
2 h 16 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Vinaigre

2 CS, de riz

Sucre

1½ CS

Piment

2 pièce(s)

Oignon nouveau ou cébette

3 pièce(s)

Ail, frais

2 gousse(s)

Gingembre, frais

1 pièce(s)

Citronnelle

2 pièce(s)

Huile de tournesol

1 cc

Eau

500 ml

Bouillon de légumes

1 tablette(s)

Petits pois, cuit

500 g

Lait de coco, allégé en MG

250 ml

Citron vert

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Râper le piment et l'incorporer, laisser mariner pendant quelques heures.
  2. Hacher finement l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle pendant quelques minutes à feu moyen. Ajouter l'eau et le cube de bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les petits pois et le lait de coco et laisser mijoter pendant 2 minutes supplémentaires. Mixer pour obtenir une soupe lisse et assaisonner de sel et de citron vert pressé.
  5. Verser dans des bols et garnir avec le vert des oignons nouveaux émincés et les piments marinés.

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