Photo de/du Seiches sautées au cidre par WW

Seiches sautées au cidre

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1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Quinoa blanc, cru

120 g

Ail

1 gousse(s)

Huile d'olive

2 cc

Seiche

450 g

Sel

1 pincée(s)

Cidre brut cuit

125 ml

Persil

10 g

Brocoli

400 g

Mini épi de maïs

12 portion(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire bouillir de l'eau salée et y plonger le quinoa. laisser cuire 12 minutes puis égoutter et réserver. Éplucher, dégermer et hacher l'ail et le faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillerée à café d'huile.
  2. Couper les seiches en lanières. Les faire cuire dans une poêle à feu vif pendant 8 à 10 minutes. Déglacer avec le cidre. Retirer les lanières de seiche, puis laisser réduire la sauce au cidre à feu vif si besoin. Remettre les seiches puis ajouter le persil ciselé. Réserver hors du feu.
  3. Laver les brocolis, rincer puis égoutter le maïs. Les faire sauter à feu très vif avec le reste d'huile pendant 5 minutes puis couvrir pendant 2 minutes, toujours à feu vif. Servir aussitôt avec les seiches et le quinoa.

Notes

Faites cuire vos ingrédients sur une plancha et ajoutez des poivrons rouges et des oignons rouges à griller également sur la plancha.