Sauce à la brousse et aux épinards

Instructions

1. 1. Equeuter et rincer les pousses d'épinard, les plier et les couper en chiffonade avec des ciseaux sans les essorer. Les faire suer dans une petite casserole antiadhésive placée sur feu doux, pendant 2 min.
2. 2. Détendre la brousse avec le lait et les ajouter dans la casserole. Poursuivre la cuisson 2 min tout en remuant avec une spatule en bois. Saler et poivrer.