Photo de/du Sardines marinées et grillées par WW

Sardines marinées et grillées

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
6 h 50 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
6
Difficulté
Modéré
Bon appétit !

Ingrédients

Polenta nature, crue

185 g

Citron vert

3 pièce(s)

Piment

½ morceau(x)

Gingembre en poudre

1 cc

Oignon

2 pièce(s)

Coriandre, fraîche

3 g

Ail

4 gousse(s)

Sardine fraîche

18 pièce(s), petit

Yaourt nature classique

1 pot(s)

Huile d'olive

4 cc

Persil

2 cc

Menthe

5 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préparer la polenta en suivant les instructions sur le paquet. L'étaler sur une plaque à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 2 cm. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur pendant minimum 6 h.
  2. Préparer la marinade des sardines : presser les citrons. Épépiner le piment. Le hacher ainsi que le gingembre, les oignons, la coriandre et 3 gousses d'ail. Mélanger tous ces ingrédients avec le jus des citrons, le sel et 1 cuillerée à café d'huile. Inciser les sardines sur le dos à l'aide d'un couteau, les faire mariner pendant 1 heure dans le jus de citron aromatisé.
  3. Préparer la sauce au yaourt : hacher très finement la dernière gousse d'ail. Mélanger le yaourt avec le persil, la menthe, et l'ail. Saler, poivrer. Réserver au frais.
  4. Égoutter les sardines, couper la polenta en 6 portions carrées. Huiler la plancha avec le reste d'huile d'olive. Faire griller les carrés de polenta 4 min sur chaque face et les sardines 5 min en les retournant à mi-cuisson. Mettre de côté sur un plat.
  5. Dans une casserole, faire bouillir la marinade puis la verser sur les sardines. Accompagner le plat de la sauce au yaourt.

Notes

Préparez les sardines et la polenta le matin avant de partir en ballade. En rentrant, il ne vous restera qu'à griller le tout quelques minutes à la plancha !