Salade de tortilla chips et vinaigrette au citron vert

Instructions

1. Chauffez le barbecue sur feu moyen. Enduisez les épis de maïs avec l’huile. Faites-les cuire en les tournant pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et tendres. Laissez un peu refroidir puis séparer les grains de l’épis de maïs avec un couteau.
2. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème avec le zeste et le jus de citron puis 1 1/2 cuillerée à soupe d’eau et fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette onctueuse.
3. Mélangez les épinards, les tomates, l’oignon, le concombre, le poivron, les chips de maïs et les grains de maïs dans un saladier. Versez la vinaigrette, mélangez et servez avec les quartiers de citrons verts.