Rouleaux de rosbif sur lit de doucette

Instructions

1. Faire cuire la pomme de terre dans le bouillon pendant environ 20 minutes.
2. Dans un bol, bien mélanger le fromage frais, les pignons et le cresson. Saler et poivrer. Tartiner chaque tranche de rosbif d’un peu de ce mélange et les rouler.
3. Laver la doucette et l’essorer. Réduire la pomme de terre en purée avec son bouillon de cuisson et ajouter le vinaigre, la ciboulette ainsi que la noix de muscade. Saler et poivrer puis mélanger à la salade.
4. Servir les rouleaux de rosbif avec la salade et le pain de seigle.