Riz sauté au boeuf et au gingembre

Instructions

1. Mettre l'huile dans une poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les oeufs et tourner la poêle pour qu'ils couvrent bien le fond. Quand les oeufs commencent à prendre, les remuer avec une spatule en bois pour les casser puis couvrir et laisser cuire environ 1 minute. Réserver.
2. Rincer la poêle et la sécher. La vaporiser à nouveau d'huile ajouter le boeuf, et faire sauter avec 1 CS de sauce soja. Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter au bol avec les oeufs.
3. Ajouter à la poêle, le chou, la carotte, les petits pois, le gingembre et l'ail; faire sauter à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le riz et le reste de sauce soja. Réduire le feu et réchauffer en remuant pendant 1 minute. Ajouter l'oeuf, le boeuf et la ciboule. Réchauffer et servir.