
Ragoût de poisson safrané
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 2 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
42 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Découvrez ce ragoût de la mer...
Ingrédients
Fumet de poisson et crustacés
1 cc
Safran
2 cc, doses
Eau
200 ml
Ail
2 gousse(s)
Oignon
1 pièce(s), blanc
Fenouil
½ pièce(s), bulbe
Céleri branche
1 pièce(s), coeur
Crevettes (décortiquées)
80 g, tropicales surgelées
Huile d'olive
2 cc
Vin doux flambé ou cuit
60 ml, (Vermouth)
Orange
1 pièce(s), (le jus)
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)
400 g, coupées en dés en boite
Origan
1 cc
Bouquet garni
1 bouquet(s)
Bar (loup)
480 g, pavés
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)