Photo de/du Quinoa aux poireaux et champignons par WW

Quinoa aux poireaux et champignons

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Un plat savoureux et léger qui se déguste seul ou en accompagnement pour vos plats de viande !

Ingrédients

Huile d'olive

3 cc

Poireau

350 g, émincés

Champignons de Paris

300 g, émincés

Persil

½ bouquet(s), haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Quinoa blanc, cru

180 g

Bouillon en tablette

1 tablette(s), diluée dans 1/2 litre d'eau

Jus de citron

2 cc, selon vos goûts

Instructions

  1. Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Ajouter les poireaux et les faire revenir environ 10 minutes. Ajouter les champignosn et cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Ajouter le persil, puis saler et poivrer. Réserver.
  2. Pendant que les légumes cuisent, faire tremper le quinoa dans l'eau froide pendant une minute. Le rincer ensuite à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  3. Dans une casserole, mélanger le bouillon, le quinoa et une pincée de sel. Porter à ébullition puis couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 10 minutes. Ôter le couvercle, égrainer avec une fourchette. Ajouter les légumes, mélanger et servir. Arroser de citron selon vos goûts.