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Poulet au pesto rosso

Poulet au pesto rosso

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de poulet

600 g

Champignons

250 g

Oignon jaune

1 pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Pâtes 100% légumes, crues

250 g, lentilles corail

Huile de colza

2 cc

Concentré de tomate

1 CS

Pesto rosso

1 CS

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

250 g

Roquette

200 g

Instructions

  1. Émincer le poulet, les champignons, l'oignon et l'ail.
  2. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le poulet jusqu’à coloration, ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et continuer de faire revenir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Incorporer la purée de tomates et laisser mijoter 2-3 min. Ajouter le pesto et la crème, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Mélanger les pâtes égouttées et la roquette dans la sauce. Servir.

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