Poulet au pesto rosso
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
600 g
Champignons
250 g
Oignon jaune
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Pâtes 100% légumes, crues
250 g, lentilles corail
Huile de colza
2 cc
Concentré de tomate
1 CS
Pesto rosso
1 CS
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
250 g
Roquette
200 g
Instructions
1
Émincer le poulet, les champignons, l'oignon et l'ail.
2
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
3
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le poulet jusqu’à coloration, ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et continuer de faire revenir jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Incorporer la purée de tomates et laisser mijoter 2-3 min. Ajouter le pesto et la crème, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
4
Mélanger les pâtes égouttées et la roquette dans la sauce. Servir.
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