Photo de/du Poêlée de légumes au jus de coco par WW

Poêlée de légumes au jus de coco

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Brocoli

1 bouquet(s)

Carotte

3 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gingembre frais

1 morceau(x)

Epinard

300 g

Huile d'olive

1 CS

Lait de coco

250 ml

Persil

1 bouquet(s)

Instructions

  1. Couper le brocoli en 12 fleurettes. Éplucher les carottes et les tailler en tagliatelles avec un couteau économe. Éplucher et émincer l'oignon et le gingembre. Rincer les épinards.
  2. Mettre l'huile d'olive à chauffer dans un wok ou une poêle, y jeter les légumes sauf les épinards et les faire sauter sur feu vif pendant 3 à 4 min environ. Verser le lait de coco et allonger avec un peu d'eau. Ajouter les épinards et le persil ciselé. Baisser le feu et laisser mijoter 4 à 5 min. Servir de suite.