Photo de/du Papillote de dorade à la vanille et au gingembre par WW

Papillote de dorade à la vanille et au gingembre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Vanille (extrait, gousse)

2 gousse(s)

Gingembre frais

30 g

Huile de tournesol

2 CS

Dorade

720 g

Poivron

180 g, piquillos

Tomate

6 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Ouvrir les gousses de vanille et gratter les graines. Éplucher le gingembre et le râper. Mélanger le tout avec 1 CS d'huile. Mettre à mariner les filets dans l'huile parfumée pendant 1 à 12 h.
  2. Égoutter et sécher les piquillos. Doubler 6 feuilles de papier aluminium d'une feuille de papier cuisson chacune. Déposer 1 filet de poisson puis quelques lanières de piquillos au centre de chaque feuille de papier cuisson. Saler et rabattre les 2 feuilles de papier cuisson et aluminium en papillote.
  3. Cuire au barbecue ou à la plancha pendant 5 à 10 min. En même temps, trancher les tomates, les saler et les faire revenir avec le reste d'huile (dans un plat percé en aluminium au barbecue ou à la plancha). Servir chaud.

Notes

Remplacer la dorade par du bar.