Gratin de courgettes à la menthe

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Râper les courgettes (garder ou non la peau selon le goût de chacun) ou les tailler en spaghetti avec un taille crayon alimentaire. Les disposer dans un torchon et le serrer afin d’extraire tout le jus et réserver.
2. Dans un bol, battre la crème liquide avec l’oeuf, du sel, du poivre et une pincée de gruyère râpé. Verser les courgettes râpées dans le bol. Ajouter la menthe hachée et mélanger.
3. Verser le tout dans un plat à four recouvert d’une feuille de cuisson et enfourner pour 20 min. la crème doit devenir compact. Laisser refroidir. Servir.