Brochettes kebab sauce cacahuètes

Name: Brochettes kebab sauce cacahuètes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Moyen Orient,Nord Africaine
Ingredients: 600 g Jambon de poulet ou blanc de poulet; 30 ml Vin doux flambé ou cuit; 2 CS Sauce barbecue; 2 cc Sauce aigre douce; 2 gousse(s) Ail; 2 pièce(s) Citron (jus de citron); 2 CS Miel liquide d'accacia; 6 cc Beurre de cacahuètes

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

30 m

Part(s)

Difficulté

Modéré

De délicieuses brochettes de poulet accompagnées de sa sauce à la cacahuète...Pour un vrai plaisir gourmand !

Ingrédients

Jambon de poulet ou blanc de poulet

600 g

Vin doux flambé ou cuit

30 ml

Sauce barbecue

2 CS

Sauce aigre douce

2 cc

Ail

2 gousse(s)

Citron

2 pièce(s), (jus de citron)

Miel

2 CS, liquide d'accacia

Beurre de cacahuètes

6 cc

Instructions

Couper les blancs de poulet en cubes de 3 centimètres environ. Préparer la marinade, mélanger dans un saladier : le marsala, la sauce barbecue, la sauce aigre douce, l'ail, le jus de citron et le miel. Remuer. Ajouter les morceaux de poulet en les enrobant bien de sauce. Laisser macérer 20 minutes au frais. Egoutter la viande en réservant la marinade.
Enfiler la viande sur les brochettes et mettre à cuire au barbecue ou gril pendant 20 à 30 minutes en les retournant. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mélanger le beurre de cacahuètes, le reste du jus de citron et de marinade et porter à ébullition pendant 7 minutes pour que la sauce épaississe.
Présenter les brochettes sur un plat de service (2 par personne) et la sauce à part, en accompagnement.

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