Eglefin et poêlée de blettes

Rincer les feuilles de blettes. Faire chauffer la cc d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter 2 gousses d'ail émincées, laisser dorer doucement et ajouter les feuilles de blettes préalablement coupées. Saler, poivrer. Faire cuire 5 mn à feu vif, en mélangeant, jusqu'à ce que toute l'eau résiduelle soit évaporée. Cuire les pommes de terre à l'eau et le filet d'églefin dans une poêle antiadhésive. Terminer votre repas par un morceau de Pont l'évêque avec de la baguette.