Wrap d'omelette aux myrtilles

Instructions

1. Peler la pomme, la râper avec une grille à petits trous. Citronner. Battre les oeufs en omelette, ajouter le râpé de pomme, environ 60 g, l’arôme vanille puis mélanger
2. Graisser une petite poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre avec 1 cuillerée à café d’huile, la mettre sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, verser la moitié de la préparation et laisser prendre pendant 2 min à feu moyen, retourner délicatement à l’aide de 2 spatules et cuire 1 min de plus. Réaliser une deuxième omelette avec le reste des ingrédients.
3. Dans un bol, mélanger les petits-suisses avec le sucre. En tartiner chaque omelette, ajouter quelques myrtilles au centre et enrouler. Couper les omelettes en deux de façon à former 4 wraps. Si nécessaire, maintenir avec une pique en bois. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir. Ce dessert sera encore meilleur après quelques heures passées au réfrigérateur.