Photo de/du Velouté exotique de poivron rouge, avocat et crevettes par WW

Velouté exotique de poivron rouge, avocat et crevettes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un savoureux velouté aux parfums exotiques !

Ingrédients

Poivron

8 pièce(s), rouges

Lait de coco

60 ml

Piment

1 g, en poudre

Avocat

2 demi

Citron

1 pièce(s)

Coriandre, fraîche

20 g, 1/2 bouquet

Crevettes (décortiquées)

120 g

Sel

1 pincée(s)

Epices

1 cc, mexicaines

Instructions

  1. Rincer puis ouvrir les poivrons, les épépiner et les mettre dans un plat haut avec 6 centilitres d'eau. Faire cuire, à couvert, 10 minutes (750 W). Égoutter et metter dans un mixeur avec l'eau de cuisson, le lait de coco, une pointe de piment et du sel. Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Réserver au froid pendant au moins 2 heures.
  2. Verser le velouté glacé dans 4 verres. Peler l'avocat et le détailler en cubes. Arroser de citron pour éviter l'oxydation. Effeuiller et ciseler la coriandre. Mélanger l'avocat, la coriandre, les crevettes et les épices mexicaines. Saler et réaprtir dans les verres. Réserver au froid et consommer rapidement.