Velouté froid de betterave à la menthe

Name: Velouté froid de betterave à la menthe
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pièce(s) Betterave rouge; 1 pièce(s) Échalote; 2 pot(s) Yaourt nature, 0% MG; 10 feuilles(s) Menthe, fraîche Quelques feuilles; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

0 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Élégant et coloré, ce velouté est un plaisir pour les yeux autant que pour les papilles.

Ingrédients

Betterave rouge

3 pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Yaourt nature, 0% MG

2 pot(s)

Menthe, fraîche

10 feuilles(s), Quelques feuilles

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Couper les betteraves en gros cubes. Émincer finement l'échalote. Mixer les betteraves avec l'échalote et les yaourts. Saler et poivrer.
Répartir dans 6 verres, laisser reposer 15 minutes au frais. Hacher la menthe. Déposer un peu de menthe avant de servir.

Velouté froid de betterave à la menthe

Ingrédients

Instructions

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