Photo de/du Velouté froid de betterave à la menthe par WW

Velouté froid de betterave à la menthe

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Élégant et coloré, ce velouté est un plaisir pour les yeux autant que pour les papilles.

Ingrédients

Betterave rouge

3 pièce(s)

Echalote

1 pièce(s)

Yaourt 0% nature

2 pot(s)

Menthe

10 feuilles(s), Quelques feuilles

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les betteraves en gros cubes. Émincer finement l'échalote. Mixer les betteraves avec l'échalote et les yaourts. Saler et poivrer.
  2. Répartir dans 6 verres, laisser reposer 15 minutes au frais. Hacher la menthe. Déposer un peu de menthe avant de servir.