Smash burgers à la dinde

Instructions

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les rondelles d’oignon 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies. Transférer l’oignon sur une assiette et couvrir de film alimentaire.
2. Diviser la dinde en 8 parts équivalentes et former une boulette avec chaque. Mettre 4 boulettes dans la poêle chaude. À l’aide d’une grande spatule, écraser les boulettes pour former des disques très minces de 10 cm de diamètre.
3. Saupoudrer avec la moitié du sel et du poivre et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retourner les steaks avec la spatule et cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Répéter l’opération avec le reste de dinde, de sel et de poivre.
4. Disposer le fromage sur 4 steaks et superposer les 4 steaks restants. Tartiner les pains de moutarde. Garnir les pains avec la laitue, l’oignon, les steaks et la tomate.