Salade d'épinards aux avocats et aux lardons

Name: Salade d'épinards aux avocats et aux lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Lardons, nature; 200 g Pousse d'épinard; 4 pièce(s) Tomate rouge coupées en quartiers; 1 pièce(s) Oignon finement émincé; 2 pièce(s) Avocat coupé en tranches; 4 CS Parmesan, râpé; 1 cc Basilic, frais haché; 1 cc Moutarde en grains; 2 cc Huile d'olive; 1 cc Jus de citron

Point(s)

Durée totale

20 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Le lardons chaud et croquants, les épinards fraîches et l’avocat fondant se marient dans une délicieuse salade.

Ingrédients

Lardons, nature

100 g

Pousse d'épinard

200 g

Tomate rouge

4 pièce(s), coupées en quartiers

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Avocat

2 pièce(s), coupé en tranches

Parmesan, râpé

4 CS

Basilic, frais

1 cc, haché

Moutarde

1 cc, en grains

Huile d'olive

2 cc

Jus de citron

1 cc

Instructions

Faire griller les lardons jusqu'à ce qu’ils soient croustillants.
Pendant ce temps, mettre les épinards, les tomates, l'oignon rouge et l'avocat dans un grand saladier. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre et incorporer dans la salade.
Répartir dans 4 assiettes la salade, ajouter les lardons dessus, puis saupoudrer chaque portion avec 1 cc de parmesan et de feuilles de basilic. Servir immédiatement.

Salade d'épinards aux avocats et aux lardons

Ingrédients

Instructions

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