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Salade complète

Name: Salade complète
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 750 g Jambon de poulet ou blanc de poulet; 210 g Pâtes sèches, crues (rigatoni ou grosses pâtes coudées); 2 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 2 pièce(s) Céleri branche (côtes de céleri); 4 pièce(s) Carotte; 1 portion (poing) Cœur de palmier (1 boîte); 1 portion (poing) Fond d'artichaut (1 boîte de coeurs d'artichaut); 6 cc Ciboulette, fraîche; 40 g Pignons (sauce); 1 gousse(s) Ail, frais (sauce); 3 CS Vinaigre (sauce)( vinaigre de vin); 2 CS Huile d'olive (sauce); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

1 h 10 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Rafraîchissantes et savoureuses, les salades composées sont les stars de l'été ! Voici une proposition de salade complète. Cette salade se compose de pâtes, de légumes crus et cuits, de blanc de poulet, d'œufs et d'une vinaigrette. Une belle salade complète à déguster à table ou en pique-nique !

Ingrédients

Jambon de poulet ou blanc de poulet

750 g

Pâtes sèches, crues

210 g, (rigatoni ou grosses pâtes coudées)

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Céleri branche

2 pièce(s), (côtes de céleri)

Carotte

4 pièce(s)

Cœur de palmier

1 portion (poing), (1 boîte)

Fond d'artichaut

1 portion (poing), (1 boîte de coeurs d'artichaut)

Ciboulette, fraîche

6 cc

Pignons

40 g, (sauce)

Ail, frais

1 gousse(s), (sauce)

Vinaigre

3 CS, (sauce)( vinaigre de vin)

Huile d'olive

2 CS, (sauce)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Dans une sauteuse, faire cuire les blanc de poulet sur une feuille de cuisson. Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et réserver. Faire cuire les œufs durs.
Éplucher le céleri et les carottes, les couper en rondelles. Plonger dans l'eau bouillante environ 5 minutes. Les égoutter et réserver. Rincer et égoutter les cœurs d'artichaut et de palmier puis les couper en morceaux. Mettre tous les légumes dans un saladier avec les pâtes et la ciboulette ciselée.
Mixer les pignons de pin avec l'ail. Délayer avec le vinaigre et l'huile, saler et poivrer. Mettre dans le saladier et remuer.
Disposer les blancs de volaille coupés en fines tranches tout autour du saladier afin de faire une jolie présentation, et disposer les quartiers d'œufs durs.

Salade complète

Ingrédients

Instructions

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