Salade de blé aux crevettes roses

Instructions

1. Cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante salée. Au bout de 5 minutes, égoutter et rincer sous l'eau froide dans une passoire pour arrêter la cuisson. Réserver.
2. Rincer les haricots rouges. Éplucher, laver et essorer les feuilles de salade trévise. Les couper en fines lanières.
3. Émulsionner l'huile, le vinaigre et le jus de citron dans un saladier. Ajouter le blé, les haricots et les crevettes. Saler et poivrer. Mélanger le tout puis parsemer de lanières de salade. Servir de suite.