
Ragoût de fruits de mer à la tomate
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Oignon
1 pièce(s), finement émincé
Ail, frais
2 gousse(s), écrasées
Origan, frais
1 cc, séché
Paprika, en poudre
2 cc
Piment
2 g, rouge , en flocons, 1/2 cc (optionnel)
Concentré de tomate
1 CS
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Coulis de tomate nature
500 g
Pomme de terre
400 g, nouvelles coupées en cubes
Gambas
360 g
Calmar ou calamar
200 g, coupé en rondelles
Moules
85 g, 250 g avec coquilles bien nettoyées, filaments retirés
Persil, frais
1 cc, 1 poignée de feuilles pour servir