Quiche aux poivrons

Instructions

1. Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte et garnir un moule à manqué couvert d’une feuille de cuisson. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Rincer, sécher puis épépiner les poivrons et les couper en dés. Peler et hacher l’oignon.
2. Dans un sauteuse huilée, faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un bol, écraser le fromage en lui incorporant le vin blanc. Dans une verrine, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika. Ajouter le fromage et les herbes ciselées puis les légumes. Garnir le fond de tarte avec cet appareil et enfourner 45 minutes.