Poulet à la japonaise

Instructions

1. Couper les escalopes de poulet en lanières de 5 x 1,5 cm. Peler l'oignon et l'émincer en fines lamelles. Égoutter et rincer les germes de soja.
2. Chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une petite sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lamelles d'oignon 2 minutes à feu moyen, tout en remuant. Retirer et réserver. Ajouter le reste d'huile dans la sauteuse, saisir les lanières de poulet 2 minutes, à feu vif. Retourner et cuire 1 min de plus. Déglacer avec la sauce soja et remuer.
3. Pousser le poulet sur le bord, ajouter les germes de soja au centre. Couvrir et cuire 1 minute à feu moyen. Remuer. Disposer l'oignon par-dessus. Cuire 1 min de plus à feu doux. Donner un tour de moulin à poivre et servir de suite.