Pizza croustillante au thon frais

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 5). Etaler les feuille de brick l'une sur l'autre dans un moule à tarte antiadhésif de 22 centimètres de diamètre. Couvrir d'un papier sulfurisé puis poser un plat de diamètre inférieur. Enfourner pour 10 minutes.
2. Débarrasser le tarte et laisser tiédir. Détailler le thon en cubes, les cuire 6 minutes au four à micro-ondes (à couvert) avec un peu d'eau et une pincée de sel. Egoutter. Faire revenir les oignons émincés dans une poêle antiadhésive chaude avec la cuillère d'huile. Ajouter les tomates égouttées et une pincée de sel. Cuire 10 minutes en remuant. Verser dans un récipient, incorporer l'œuf battu en omelette et la cancoillotte. Etaler la préparation sur la tourte. Enfoncer les dés de thon et les câpres. Parsemer de thym, donner un tour de moulin à poivre, saler légèrement et enfourner pour 15 minutes.