Piques de poulet en coque de pistache
1
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mangue
1 g, petit
Oignon
¼ g
Huile d'olive
1 cc
Curry, en poudre
1 cc
Pistaches
20 pièce(s), décortiqué(e)(s)
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Escalope, blanc ou filet de poulet
240 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Éplucher la mangue et la couper en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon rouge finement. Le faire blondir dans l’huile d’olive. Ajouter la mangue et saupoudrer de curry. Laisser compoter à couvert pendant 15 min. Laisser refroidir.
2
Réduire les pistaches en poudre grossière. Battre le blanc d’œuf à la fourchette dans une assiette creuse. Couper le poulet en gros dés. Les rouler dans le blanc d’œuf, puis dans la poudre de pistache.
3
Les piquer sur 8 piques en bois. Placer sur la plaque de four et faire griller 15 min. Répartir la compotée de mangue dans 8 verrines. Lorsque le poulet est cuit, piquer les brochettes dans les verrines. Servir aussitôt.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.