Pics de pétoncles et carottes

Instructions

1. Mettre les noix de pétoncle dans un bol d’eau chaude pendant quelques secondes puis les éponger. Dans une petite poêle anti-adhésive, chauffer l’huile, y déposer les pétoncles, les faire cuire 1 min à feu vif puis 2 min à feu moyen tout en remuant avec une spatule en bois. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika en cours de cuisson. Réserver dans un ramequin.
2. Égoutter les rondelles de carottes, les déposer côte à côte dans la poêle et les laisser cuire 1 min à feu moyen sous un couvercle. Poivrer et parsemer de persil. Enfiler 3 pétoncles et 3 rondelles de carottes sur chaque pic en bois, en les alternant afin de réaliser 12 petites brochettes.