Photo de/du Petits flans à l'ail et au persil par WW

Petits flans à l'ail et au persil

3
2
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici une recette très simple ,d'un grand raffinement où l'ail est discret ,laissant juste en bouche un petit goût subtil, très apprécié.

Ingrédients

Beurre allégé 39-41% doux

1 cc

Ail

8 gousse(s)

Parmesan râpé

1 CS

Œuf de poule entier

2 œuf(s), petit

Lait écrémé

350 ml

Fécule de pomme de terre

1 CS, diluée dans les 2 CS d'eau froide

Eau

2 CS

Persil

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Graisser 4 ramequins individuels d'une contenance de 10 centilitres. Mixer la pulpe des gousses d'ail rôties avec le parmesan et les oeufs entiers.
  2. Faire chauffer le lait dans une petie casserole, y incorporer la fécule diluée. Hors du feu, ajouter puis verser sur la préparation à l'ail et aux oeufs. Ajouter le persil. Mixer à nouveau. Saler légèrement et poivrer.
  3. Répartir l'appareil à flan dans les ramequins. Les disposer dans un plat allant au four. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Faire cuire au bain-marie pour 25 minutes, jusqu'à ce que les flans soient fermes. Laisser tiédir 5 minutes et démouler.