Photo de/du Papillotes de chou au haddock par WW

Papillotes de chou au haddock

4
Points®
Durée totale
53 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
38 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme de terre

400 g

Chou

1 portion (poing), (4 grandes feuilles de chou vert frisé)

Lait écrémé

400 ml

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Ciboulette, fraîche

4 cc, (coupée)

Haddock

400 g

Instructions

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Les faire cuire au cuit-vapeur pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, plonger les feuilles de chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée et les faire ramollir pendant 2 à 3 minutes à feu vif. Les enlever avec une écumoire et les rafraîchir sous l'eau froide. Les étaler sur un plan de travail.
  3. Mettre le filet de haddock dans une casserole avec le lait. Amener à ébullition et laisser pocher 10 minutes à feu doux. Égoutter et émietter.
  4. Mélanger le haddock et les pommes de terre, les malaxer légèrement, parsemer de ciboulette et poivrer. Garnir les feuilles de chou de la préparation, refermer en aumônière et ficeler. Faire cuire les aumônières au cuit-vapeur pendant 10 minutes.

Notes

Astuce: accompagner d'une sauce au fromage blanc, ciboulette et citron (à comptabiliser).