Panacotta légère au café et à la cannelle

Instructions

1. 1.Battre le fromage blanc à la fourchette pour bien le lisser. Ajouter le sucre et la cannelle. Mélanger. Détendre avec le café tout en continuant à fouetter.
2. 2.Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide, l’essorer puis la faire fondre dans 1 cuillerée à soupe d'eau chaude. Verser dans le fromage blanc. Mélanger encore.
3. 3.Répartir la préparation dans des ramequins individuels. Faire prendre au frais pendant 3 heures minimum avant de déguster.