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Photo de/du Maïs gourmand aux foies poêlés par WW

Maïs gourmand aux foies poêlés

4
Point(s)
Durée totale
34 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
19 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Une recette riche en vitamines. En saison, utilisez des poids gourmands frais (prévoyez 450 grammes).

Ingrédients

Pois gourmands ou mangetouts

350 g, (surgelés)

Maïs

140 g

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre

1 cc, (vinaigre de Xérès)

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

2 CS, (crème à 4%)

Persil, frais

6 cc, (persil plat ciselé)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Foie de volaille

140 g, (foie de lapin)

Échalote

1 pièce(s)

Instructions

  1. 1.Mettre les pois gourmands dans un plat en verre culinaire avec 1 cuillerée à soupe d’eau, couvrir hermétiquement et cuire 8 minutes au four à micro-ondes (750 W). Réserver au chaud.
  2. 2.Égoutter le maïs, le verser dans un plat en verre culinaire, couvrir et le faire réchauffer 1 minute au four à micro-ondes (750 W). Réserver.
  3. 3.Peler et hacher l’échalote. Couper les foies de lapin en deux. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir l’échalote 1 minute, ajouter les foies de volaille, saler et poivrer. Faire cuire 8 minutes tout en retournant à mi-cuisson. Déglacer avec le vinaigre.
  4. 4.Ajouter les pois gourmands égouttés dans la sauteuse, asperger de crème et remuer délicatement 1 minute. Répartir la préparation dans 2 coupelles, parsemer de grains de maïs réservés et de persil. Déguster de suite.

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