Photo de/du Iles flottantes aux fraises par WW

Iles flottantes aux fraises

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 17 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
2 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit

Ingrédients

Fraise

400 g

Menthe

1 feuilles(s), bouquet

Blanc d'œuf

3 pièce(s)

Sucre glace

30 g

Amande

10 g, effilées

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mixer les fraises avec quelques feuilles de menthe. Verser ce coulis dans 4 verrines et réserver au frais.
  2. Pendant ce temps, faire bouillir l'eau dans une grande casserole. Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sucre glace. A l'aide d'une cuillère à soupe, former 4 îles dans les blancs en neige. Déposer les îles sur l'eau frémissante, cuire 1 minute puis les retourner et faire cuire de nouveau 1 minute. Les égoutter sur du papier absorbant.
  3. Faire fondre les amandes éffilées dans une poêle antiadhésive 2 minutes puis laisser refroidir. Au moment du service, saupoudrer les îles avec les amandes.