Photo de/du Frittata au poivron rouge et au chorizo par WW

Frittata au poivron rouge et au chorizo

6
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous déjeunez au bureau ? Redonnez son importance à ce repas en vous préparant des petits plats à emporter, sains et équilibrés.

Ingrédients

Chorizo

100 g, coupé en demi-lunes

Oignon

1 pièce(s), rouge finement émincé

Ail, frais

1 gousse(s), hachée

Pomme de terre

200 g, pelées et coupées en dés

Poivron

1 pièce(s), rouge épépiné et émincé

Œuf de poule entier

6 œuf(s), moyen

Origan, frais

½ cc, séché

Paprika, en poudre

½ cc

Persil, frais

3 CS, frais haché pour servir

Instructions

  1. Dans une poêle de 20 centimètres pouvant aller au four, faites revenir le chorizo à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il « rende de l’huile » et qu’il soit croustillant et coloré. Retirez le chorizo de la poêle à l’aide d’une écumoire. Réservez.
  2. Ajoutez l’oignon à la poêle et faites-le cuire dans « l’huile » du chorizo pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute de plus.
  3. Ajoutez les pommes de terre, baissez légèrement le feu et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient juste tendres. Ajoutez le poivron à mi-cuisson.
  4. Pendant ce temps, battez les œufs avec l’origan et le paprika. Salez et poivrez
  5. Remettez le chorizo dans la poêle, ajoutez les œufs et mélangez pour obtenir une préparation homogène. Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, à feu doux jusqu’à ce que la frittata soit presque prise. Mettez la poêle sous le gril préchauffé à haute température pendant 2 à 3 minutes pour terminer la cuisson.
  6. Laissez la frittata refroidir quelques minutes dans la poêle puis retournez-la sur un plat. Parsemez de persil frais et servez, ou conservez-la au réfrigérateur pour la consommer froide le lendemain, au déjeuner.

Notes

Astuce Ne soyez pas tentée d’ajouter de la matière grasse lorsque vous faites cuire du chorizo, il libère suffisamment « d’huile » au cours de sa cuisson.