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Flan d'épinards à la macédoine

Flan d’épinards à la macédoine

1
Points® value
Durée totale
1 h 17 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Epinard

100 g

Macédoine de légumes, nature

130 g

Œuf de poule entier

5 œuf(s), moyen

Fécule de maïs

1 CS

Entremets au soja, nature

1 pot(s)

Parmesan, râpé

1 CS

Échalote

10 g, hachée

Cumin, en poudre

2 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6), en chaleur tournante. Mettre les épinards dans une cocotte en verre culinaire avec 1 cuillerée à soupe d’eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire 2 min au four à micro-ondes (750 W). Presser dans un chinois pour éliminer toute l’eau. Effilocher et hacher. Rincer et égoutter la macédoine.
  2. Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la fécule. Saler et poivrer. Ajouter les épinards, l’entremets au soja, le parmesan, l’échalote et le cumin. Mixer 3 ou 4 secondes au mixeur plongeant.
  3. Verser la préparation en 3 fois dans une terrine en silicone d’une contenance de 500 ml. Répartir la macédoine au fur et à mesure. Enfourner dans un bain-marie d’eau tiède pendant 30 min. Piquer le centre pour vérifier la cuisson. Laisser reposer 30 min dans le four éteint, porte entrouverte. Démouler et couper en 6 tranches épaisses. Servir tiède ou froid.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez le cumin par du quatre-épices. Présentez sur de jeunes pousses de salade ou accompagnez d’une salade assaisonnée d’une sauce aillée (à comptabiliser).

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