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Curry de poulet indonésien

Curry de poulet indonésien

4
Points®
Durée totale
41 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Citronnelle

1 pièce(s)

Ail, frais

3 gousse(s)

Gingembre, frais

1 pièce(s)

Tamarin

1 pièce(s), en pâte

Coriandre, fraîche

2 cc

Cumin, en poudre

2 cc

Curcuma, en poudre

1 cc

Piment

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Escalope, blanc ou filet de poulet

600 g

Courge butternut

400 g

Huile d'olive

2 cc

Pâte pour curry

1 cc

Eau

150 ml

Lait de coco, allégé en MG

100 ml

Bouillon de volaille

½ tablette(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Cuisine japonaise Sauce soja salée

2 cc

Pois gourmands ou mangetouts

150 g

Coriandre, fraîche

1 cc

Instructions

  1. Hacher grossièrement l'oignon et la citronnelle et les mettre dans un mixeur avec l'ail, le gingembre, la pâte de tamarin, la coriandre, le cumin, le curcuma, le piment et le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
  2. Couper le poulet et le butternut en dés.
  3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et bien cuit.
  4. Faire revenir la pâte de curry dans la poêle pendant 1 minute en remuant. Ajouter l'eau, le lait de coco, le cube de bouillon, le jus pressé de ½ citron vert, le soja et les cubes de citrouille. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  5. Ajouter le poulet et laisser mijoter sous un couvercle pendant 10 minutes. Ajouter les haricots et les laisser ramollir légèrement.
  6. Servir avec de la coriandre et des quartiers de citron vert.

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