Crème onctueuse au citron

Instructions

1. Laver un citron sous l'eau chaude et prélever son zeste. Dans une petite casserole, verser le jus de citron, y ajouter l'agar-agar et porter à ébullition entre 30 secondes et 1 min.
2. Mélanger tous les autres ingrédients ensemble puis y verser le mélange précédent. Mixer 2 à 3 min avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. Verser dans 4 ramequins, parsemer de zestes de citron et servir de suite.