Crème de lentilles au bacon

Instructions

1. Dans une casserole, porter 40 centilitres d’eau à ébullition, y diluer la tablette de bouillon. Egoutter et rincer les lentilles, les ajouter dans le bouillon avec le lait concentré non sucré et l’échalote surgelée. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux tout en remuant de temps en temps.
2. Hors du feu, mixer la préparation et réserver au chaud sous un couvercle. Couper les tranches de bacon en deux, les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive pendant 1 minute.
3. Répartir la crème de lentilles dans des bols ou des assiettes creuses, donner un tour de moulin à poivre, ajouter quatre demi tranches de bacon sur le dessus, décorer de persil. Servir bien chaud.