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Photo de/du Cake au rouget, à l'aneth et au citron par WW

Cake au rouget, à l'aneth et au citron

4
Point(s)
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile

Ingrédients

Aneth, fraîche

10 g

Ciboulette, fraîche

10 brin(s)

Persil, frais

¼ bouquet(s)

Rouget

180 g, filet

Poivron

150 g, grillés

Farine de blé

180 g, avec levure

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Blanc d'œuf

2 pièce(s)

Beurre allégé 39-41% MG, doux

60 g

Yaourt nature, 0% MG

1 pot(s)

Citron jaune

3 pièce(s)

Baies roses

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Hacher les herbes aromatiques. Découper en carrés les filets de rouget et les poivrons. Mélanger la farine avec une pincée de sel. La mettre en fontaine, casser l’œuf au centre et ajouter les 2 blancs d’œufs, le beurre fondu et le yaourt. Mélanger le tout.
  2. Ajouter à la pâte les dés de rouget et de poivron, les herbes hachées, le zeste râpé de 2 citrons et les baies roses concassées, et mélanger de nouveau.
  3. Verser la préparation dans un moule à cake et recouvrir de quelques tranches du dernier citron. Faire cuire au four non préchauffé à 160°C (th 5-6) pendant environ 40 min. Patienter 10 min avant de démouler sur une grille. Déguster tiède ou froid.

Notes

Idéal pour un pique-nique ou un brunch, ce cake s’accommode très bien avec une salade de fenouil et de poivrons grillés assaisonnée d'une sauce yaourt 0% nature, de ketchup, de jus de citron et de moutarde douce (à comptabiliser).

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