Photo de/du Bol végétarien façon asiatique par WW

Bol végétarien façon asiatique

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile de tournesol

3 cc

Chou rouge

½ pièce(s), finement émincé

Ail

2 gousse(s), écrasées

Gingembre frais

1 morceau(x), 2 CS râpé

Sauce soja salée

1 CS

Vinaigre

2 CS, de riz

Étoile de badiane

2 pièce(s)

Patate douce

300 g, pelée et coupée en cubes de 2 cm

Choux de Bruxelles

500 g

Riz 100% complet, cru

200 g

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Oignon

3 pièce(s), nouveaux, finement émincés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Faire chauffer une cuillerée à café d'huile à feu moyen dans une casserole munie d'un couvercle. Ajouter le chou rouge, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
  2. Baisser le feu, ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja, le vinaigre de riz et la badiane. Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou rouge soit bien tendre.
  3. Pendant ce temps, disposer les cubes de patate douce en une seule couche sur une plaque de cuisson. A l'aide d'un pinceau, les huiler avec 1 cuillerée à café d'huile, saler et poivrer. Enfourner 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Disposer les choux de Bruxelles sur une seconde plaque de cuisson et les faire cuire avec les patates douces pendant 20 minutes.
  4. Pendant que les légumes cuisent, faire cuire le riz selon les instructions du paquet, puis l'égoutter bien.
  5. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter l'huile restante et faire cuire les œufs au plat pendant 4 à 5 minutes.
  6. Répartir le riz, le chou rouge, les patates douces et les choux de Bruxelles dans 4 bols. Ajoutez les œufs au plat cuits par-dessus, puis les oignons nouveaux, et servir sans attendre.