Photo de/du Abricots en macaron, coulis de framboises par WW

Abricots en macaron, coulis de framboises

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Le célèbre macaron en version très fruitée !

Ingrédients

Framboise

100 g

Jus de citron

1 CS

Edulcorant

4 cc, en poudre

Abricot

6 pièce(s), gros, fermes et mûrs

Mascarpone

50 g

Fromage blanc 0% nature

1 CS

Cacao non sucré

2 cc

Menthe

2 feuilles(s)

Instructions

  1. Rincer et équeuter les framboises, les mixer avec le jus de citron et 4 cuillerées à soupe d'eau. Tamiser, ajouter 1 cuillerée à café d'édulcorant, mélanger et réserver au frais.
  2. Rincer et sécher les abricots, les couper en deux et les dénoyauter. Fouetter le mascarpone et le fromage blanc, incorporer 3 cuillerées à café d'édulcorant et mélanger. Réserver au congélateur 5 minutes pour faire refroidir rapidement cette crème.
  3. Garnir 6 demi-abricots avec la préparation bien froide, les recouvrir avec leur autre moitié. Disposer 3 macarons d'abricots sur chaque assiette de service. Cerner le coulis de framboise. Saupoudrer le dessus des macarons d'une pincée de cacao. Décorer d'une feuille de menthe.