Le dîner souffre du syndrome de l’enfant du milieu – littéralement pris en sandwich entre le déjeuner et le souper –, il lutte souvent contre les appels Zoom lors des journées de travail pour qu’on lui accorde de l’attention. Mais, si vous voulez notre avis, le repas du midi ne devrait jamais être ennuyeux. Il ne doit pas sembler avoir été bâclé, même si vous êtes pressé.
Cette collection de recettes (qui comprend notamment des salades fraîches, des pâtes copieuses et des soupes réconfortantes) donne au dîner la place qu’il mérite. Certains de ces repas sont faciles à emporter, d’autres sont dignes d’un brunch spécial, mais qu’est-ce qui les relie tous? Ils sont tous remplis de légumes non féculents. Alors, parcourez-les, inspirez-vous et savourez vos dîners.